Haring

Vers van het mes is bij ons regel.

Elke vishandel heeft zo zijn eigen haring. Dit is niet alleen afhankelijk van de kwaliteit van de haring zelf, doch ook van de wijze waarop de haring wordt voorbereid. Ligt de haring wat langer in de pekel dan wordt die zouter. Daarnaast is de snelheid van ontdooien van de haring van grote invloed op de hardheid en kwaliteit.  Juist de voorbereidende fase geeft het karakter aan de haring. Dit vakmanschap proeft u ook terug.

Wilt u een haring op een schaal serveren, dan doen wij dat vanaf 6 haringen.

Zelfs op zondag worden de haringen vers gesneden. Bij ons bent  gewoon altijd verzekerd van een vers gesneden haring